Que racontent les dates des vendanges de Beaune sur le climat ?
Dans la série publiée par Thomas Labbé et ses coauteurs, les vendanges à Beaune commencent en moyenne le 28 septembre pour 1966–1987, puis le 15 septembre pour 1988–2018. Les archives renseignent la réaction de la vigne au temps de la saison, mais aussi les décisions humaines qui entourent la récolte.
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Les moyennes de cinq périodes historiques
| Période | Début moyen | Écart-type (jours) |
|---|---|---|
| 1354–1506 | 28 septembre | 9,88 |
| 1507–1699 | 27 septembre | 10,60 |
| 1700–1965 | 28 septembre | 8,91 |
| 1966–1987 | 28 septembre | 7,20 |
| 1988–2018 | 15 septembre | 9,93 |
Les périodes sont de longueurs inégales. L’écart-type décrit la dispersion des dates d’une année à l’autre à l’intérieur d’une période. Il ne mesure pas l’incertitude de la moyenne.
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Pour Beaune, Labbé et al. (2019), tableau 3, publient un début moyen de vendanges le 28 septembre pour 1966–1987 et le 15 septembre pour 1988–2018, soit 13 jours plus tôt. Les écarts-types publiés sont respectivement de 7,2 et 9,93 jours. https://www.climats.com/meteo/date-des-vendanges-climat.html#resultat
Pourquoi 2003 et 2018 ne se classent-ils pas dans le même ordre ?
| Année | Vendanges à Beaune | Paris, avril–juillet (°C) |
|---|---|---|
| 1540 | 3 septembre | Indisponible |
| 1556 | 26 août | Indisponible |
| 2003 | 20 août | 17,20 |
| 2018 | 30 août | 18,52 |
En 2003, les vendanges de Beaune figurent au 20 août, dix jours avant celles de 2018. Pourtant, la température moyenne d’avril à juillet de la série parisienne publiée est supérieure en 2018. Paris sert de référence thermique de longue durée ; il ne s’agit pas d’une mesure dans les vignes de Beaune. Ces quatre années, choisies dans le tableau des événements précoces, ne représentent pas toutes les vendanges.
Télécharger les quatre dates et la référence thermique associée.
Que faut-il vérifier avant d’interpréter une date ?
Les chercheurs sont revenus aux archives de Beaune et ont confronté les témoignages disponibles. Une date de début de récolte dépend de la maturité recherchée, du cépage, des pratiques et des décisions collectives. Elle apporte un indice climatique plus solide lorsqu’on connaît son origine et que l’on compare des lieux et pratiques cohérents.
Une température reconstruite à partir de la vigne est une estimation. Le tableau de cette page conserve les dates de récolte observées publiées ; elles restent distinctes des dates calculées par les modèles du supplément.
Sources et méthode
- Labbé et al. · Climate of the Past, article et archives
- Tableau 3 · dates moyennes et écarts-types
- Tableau 6 · événements datés à Beaune
- Supplément · série thermique de Paris, avril–juillet
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